Antioxidanter kan vara svaret på liv och död!
Att antioxidanter är viktiga har vi insett för länge sedan, men inte HUR viktiga.
Att fria radikaler dessutom gör SÅ STOR skada, har vi heller inte begripit förrän nu. Här nedan har vi försökt göra en lättfattlig förklaring på hur vi har förstått att det fungerar.
Läs och begrunda…
Med stigande ålder bildas fler fria syreradikaler samtidigt som förmågan att ta hand om dem minskar. Detta leder till att små inflammationer och genetiska skador uppstår som bidrar till - eller orsakar flera av våra åldersrelaterade folksjukdomar. En av de främsta orsakerna till inflammation är skador av fria radikaler. Inflammation kan ligga i grunden för både ledgångsreumatism och artros, och kan även vara en faktor vid allergier, astma, diabetes, hjärt-och kärl-sjukdomar och Alzheimers.
____________________
Vad är en fri radikal?
Det är en ostabil och elak molekyl som orsakar stor skada i våra kroppar.
När en frukt ruttnar beror det på att det oxideras. Samma nedbrytande process äger hela tiden rum i människokroppen. Man skulle kunna säga att kroppen rostar inifrån. Man har t.ex. räknat ut, att det sker flera hundra skador på arvsmassan, DNA, i varje cell varje dag.
Fria radikaler är atomer som saknar sitt elektronpar.
Fria radikaler försurar kroppen.
Hur uppkommer den?
2 till 5 procent av syret vi andas bildar fria radikaler. Syret vi behöver för att överleva dödar oss sakta. Ju mer energi vi behöver och ju mer vi äter desto fler fria radikaler bildas.Solning, stekt mat, stress, förbränning i våra celler, alltså vid ämnesomsättningen, mediciner och rökning är bara några exempel på när det bildas extra mycket fria radikaler i våra kroppar.
Samband mellan fria radikaler
och högt blodtryck
Vad gör den?
Fria radikaler saknar en elektron. För att stabilisera sig stjäl de elektroner från första bästa molekyl de kommer i kontakt med. Det pågår en ständig kamp. Molekylen som just har blivit bestulen, muterar i sin tur till en ny fri radikal. Detta kan ge upphov till en våldsamt destruktiv kedjereaktion som bryter ner membran och får cellerna att upplösas. Upp till 100 000 fria radikal-molekyler kan uppstå på bara några sekunder…Skrämmande tanke.
Man kan finna en ökad mängd
av fria radikaler i blodet hos
nästan alla som är sjuka
Vad händer om den får fortsätta?
2,5 miljoner celler dör varje sekund. När en cell dör kopierar den sig och skapar en ny frisk version. När en cell skadad av fria radikaler dör, kopierar den skadade cellen sig till en ny fri radikal. Skulle DNA-kedjan bli träffad av en fri radikal som tar en av dess elektroner, kan detta med lite otur leda till förändringar i DNA-kedjan. I praktiken skadas alla människor hela tiden av ett överskott på fria radikaler.
Förutom åldrandet ger fria radikaler även upphov till ökad risk för en lång rad sjukdomar: hjärtinfarkt, stroke, cancer, ledgångsreumatism, grå starr, diabetes, m.fl.
Man kan utan överdrift säga, att fria radikaler är den farligaste riskfaktorn och att bättre kontroll av fria radikaler är oerhört angeläget för hälsan.
Den ständigt pågående skadan av fria radikaler leder till åldrande. Man anser t.o.m. att man inte skulle åldras, om man hade full kontroll på de fria radikalerna. Man skulle leva frisk och ung till ca 120 år. Då skulle ”klockan” stanna och man skulle dö utan sjukdom.
Intag av lykopen minskar ansträngnings-
inducerade astmabesvär
Vad är en antioxidant?
Antioxidanter är samlingsnamn på ämnen som har förmågan att ”fånga upp” och oskadliggöra de fria syreradikaler som bildas i kroppen. Antioxidanter får vi från det vi äter och kännetecknas ofta av att de ger stark färg till födoämnena. Antioxidanter finns främst i bär, frukt och grönsaker.
Blåbär hör till de absolut bästa bären när man
talar om superfrukter. Dom innehåller lutein, flera vitaminer
och aktiva mineraler som alla både samverkar och
förstärker varandras effekt.
Vad gör den?
Antioxidanterna lånar ut sina elektroner till de fria radikalerna och kan på så sätt stoppa dess destruktiva framfart. Eftersom de flesta antioxidanterna är stabila i sina molekylstrukturer så kan de inte bli till fria radikaler, även om de lämnar ifrån sig en av sina elektroner.
De sätter stopp för de dödliga kedjereaktionerna, men antioxidanten (t.ex. vitamin C) har samtidigt blivit förbrukad. Därför är det viktigt att fylla på med nya. Men när vitamin E reparerar oxiderade fettsyror blir den själv en fri radikal och måste därför återaktiveras för att den skyddande effekten skall kunna fortsätta. Vitamin C är ett av de vitaminer som kan göra detta. Q10 och glutation (GSH) är två andra.
Med hjälp av antioxidanter så kan vi med andra ord både sakta ner åldrandet och förhindra att svåra sjukdomar uppstår.
En finsk studie som presenterades vid
kardiologimötet i Barcelona visar att tillförsel
av E- och C-vitamin bromsar tillväxten av
ateroskleros i halsartärerna hos män.
Effekten var störst hos rökare.
Var finns såna?
De starkaste antioxidanterna hittar man i bär, frukt och grönsaker. Färgen talar om vilken slags antioxidant den innehåller.
Röd: Innehåller Lykopen: Finns i t.ex tomater, blodapelsin, vattenmelon, nypon och granatäpple. Lykopen är inte värmekänsligt.
Gul/Orange: Innehåller karotenoider: Finns i t.ex morötter, jordgubbar och gul paprika.
Mörkblå/Lila: Innehåller flavonoider: Finns i t.ex blåbär.svarta vinbär och blå druvor.
Grön: Innehåller lutein: Finns i t.ex spenat, broccoli och vattenkrasse.
Flera av flavonoiderna har i vetenskapliga studier visat sig vara mycket kraftiga antioxidanter jämfört med t ex vitamin C och vitamin E.
Tillskott av karotenoiden lutein leder till
förbättrad syn hos patienter med ögonsjukdom
Hur mycket bör man få i sig?
Det beror på vilka bär, frukter eller grönsaker du väljer. De har olika antioxidanta egenskaper.
Väljer du t.ex blåbär så räcker det med ca 1 dl för att få i dig dagsbehovet av just den typen av antioxidant. Tänk färg istället för frukt! Blanda gul, röd, blå och grön. Man ska försöka äta av alla färger varje dag.
Intag av antioxidanter minskar
smärtan vid pankreatit
Varför blanda?
Varje enskild antioxidant skyddar bara mot en enda typ av fri radikal. Det är viktigt att ha klart för sig, att man därför alltid måste tillföra många olika antioxidanter samtidigt. Så med andra ord, försök äta ut regnbågens alla färger så är du säker på att få i dig en bra balans av antioxidanter. Tänk på att det är färgen i det du äter som visar vilken typ av antioxidant den innehåller.
Kvinnor med höga lykopenhalter
har lägre risk för hjärtkärlsjukdom
Räcker det med en gång om dagen? Gör de olika saker?
Det är viktigt med ett dagligt intag av olika antioxidanter. När det gäller frukt och grönsaker är det bra att få i sig många olika sorter varje dag (ca 3 frukter och 2-3 grönsaker). Variera färg och form.
Antioxidanterna i maten samverkar ofta på olika sätt, Vitamin C kan till exempel reparera skadat vitamin E. Samspelet mellan olika antioxidanter gör att det är bra med ett blandat intag från maten.
Lägre risk för prostatacancer hos män med höga halter
lykopen och andra karotenoider i blodet
Vilka olika antioxidanter finns?
Det finns 1000-tals olika antioxidanter i naturen. Några exempel är:
Glutation
Lykopen
Flavoider
Lutein
Q10
Karotenoider
Selen
A-vitamin
C-vitamin
E-vitamin
Små bär har stor betydelse. De innehåller mer antioxidanter än frukt.
Bär som nypon, havtorn, blåbär och jordgubbar har i allmänhet ett mycket högre innehåll av antioxidanter än frukt.
Efter att ha förstått faran med fria radikaler och att räddningen är antioxidanter, så såg vi plötsligt våra vanligaste bär med helt andra ögon!
Färska bär är både nyttig och gott, men ämnen som de hårda fröna innehåller, t.ex. oljor kommer oss inte tillgodo på samma sätt. Vissa bär har så hårda frön att det nästan är omöjligt att bita sönder dem och utnyttja de goda ämnena. Fröna går ofta bara rakt igenom matsmältningskanalen.
I bärpulvret är fröet malet så att alla dess goda och effektiva ämnen kan utnyttjas av kroppen. Man kan säga att bärpulvren är ca 50% effektivare än färska bär.
Genom att blanda bär av olika färger ökar man inte bara antalet olika antioxidanter, man får också många hälsobefrämjande effekter eftersom de samarbetar och höjer varandra.
_______________________________________________________________
Här har du de suveräna blandningarna av 100% bärpulver!
Detta för att få in många olika antioxidanter för att täcka ett så brett spektrum som möjligt.
OxANT Duo 50% blåbär och 50% nypon.
OxANT Trio 40% blåbär, 40% nypon och 20% brännässla.
OxANT 4+ 25% blåbär 25% nypon 25% havtorn och 25% svarta vinbär.
OxANT Optimal 20% blåbär 20% nypon 20% havtorn 20% tranbär och 20% svarta vinbär.
Bären säljes även var för sig.
Finns i påsar om 100g.
Innehåller enbart finska bär.
Intresserad? Till Butiken
______________________________________________________________
Vad innehåller bären och örterna?
Blåbär
Innehåller lika mycket antioxidanter som rödvin!
Björnen gör helt rätt som glufsar i sig blåbär på höstkanten. Blåbär är nämligen något av det nyttigaste man kan äta. Blåbär är rika på antioxidanter av typen antocyaniner. Blåbär innehåller också många vitaminer och mineraler, bl.a. kalcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, järn och B-vitamin.
Dessutom innehåller blåbär betakarotener. Antioxidanterna i blåbär har en skyddande effekt på ögats näthinna. Antiinflammatoriska egenskaper.
Blåbär innehåller hög halt av antioxidanterna flavonoider och antocyaner. Det är antocyaniner som ger blåbär deras blåa färg. De innehåller också rikligt med C-, E-, B6-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium. C-vitaminförekomsten i blåbär är hög och uppgår till ca 15 mg/100 g bär.
Till 1 kg pulver behövs 10 kg färska blåbär.
Nypon - Rosa Canina
80% av alla över 50 år är idag drabbade av ledvärk i någon form. Nu har danska forskare lyckats identifiera en helt naturlig substans, utvunnet ur nyponet, som enligt deras studier kan hjälpa 4 av 5 patienter med ledvärk.
Stärker all bindväv i kroppen, t ex bindväven i leder, huden, tarmen, ligament, muskler och skelett. Bra för huden. Antiinflammatoriska egenskaper. Nyponet innehåller väldigt mycket vitamin C, och även höga halter av antioxidanterna betakaroten och flavonoider. I nypon finns också de nyttiga omega-fettsyrorna och GOPO.
Det finns studier som har visat att nypon även innehåller lykopen samma antioxidant som finns i tomater. Forskarna har även hittat att nypon är en riktigt bra källa till folat. Folat har flera viktiga funktioner i kroppen och misstänks kunna bidra i skyddet mot bl.a. hjärt-kärlsjukdomar och demens. Nypon innehåller bioflavonoider, P-vitamin, antioxidanter, aminosyror, omegasyror, betakarotener, koppar, kalcium, magnesium, zink, litium, bor, glukos, fluor, järn, kisel, vitamin K, E, B6, sulfater, gopo, kalium.
Inehåll per 100g torkade nypon - Rosa Canina: 1600mg Kalium, 310 mg Kalcium, 270 mg C-vitamin, 240 mg Magnesium, 7000 mg Karotinoider, 1170 mg retinolekvavilenter A-vitamin i form av fettlösliga antioxidanter.
Till 1 kg pulver behövs 10 kg färska nypon.
Brännässla
Nässlan rengör bindväven (kroppens soptipp) och ökar på så vis rörligheten. Brännässlan tillhör de bästa medicinalväxter vi har. Om vi människor visste vilken läkande kraft den har skulle vi ta vara på den mycket bättre. Nässla innehåller även kalium och magnesium.
Lättare brist på kalium kan ge störningar i hjärtrytmen, kronisk förstoppning och för högt blodtryck. Kaffe, alkohol och socker medför kaliumbrist. Brist på magnesium kan bl.a bidra till för högt blodtryck, åderförkalkning, hjärtsjukdomar och njursten.
Brännässlan är lätt cirkulationsstimulerande. Traditionellt har den använts som mjölkdrivande. Vid gikt har nässlan en utrensande och vätskedrivande effekt. Den har en mycket blodrenande effekt samt är ett allmänt stärkande medel för hela kroppen. Brännässla är pH-höjande.
Underlättar upptaget av järn och är nödvändigt för bindväven. C-vitamin stärker också immunförsvaret och bidrar till att sänka kolesterolhalten i blodet.
Nässelpulver innehåller kisel, klorofyll, krom, mangan, c-vitamin, garvsyra, magnesium, kalium, svavel, järn, folsyra, fosfor och flavonoider. Tillsammans stimulerar klorofyll och järn blodbildningen.
Till 1 kg pulver behövs 12 kg färska nässlor.
Havtorn
Höjer immunförsvaret allmänt. Mycket använt mot hjärt- kärlsjukdomar, hudåkommor, problem med urinvägar och slemhinnor. Kan skydda mot onödigt åldrande och motverka hudproblem. Stärkande vid stressrelaterade åkommor.
”Ämnen i extrakt av frukt och bär påverkar hastigheten som cancerceller delar sig på. I samarbete med Lunds universitet har Marie Olsson vid SLU i Alnarp studerat hur tio slag av frukter och bär hämmar delningen av tjocktarms- och bröstcancerceller. Det visade sig att cancercellerna hämmades mer av mer koncentrerade extrakt än av svaga. Tjocktarmscancerceller hämmades mest av nypon, blåbär och havtorn medan bröstcancerceller påverkades starkast av nypon, svarta vinbär och havtorn. En rad olika antioxidanter i extrakten analyserades.
De extrakt som innehöll mycket vitamin C visade sig vara de som hämmade celldelningen mest, men effekten av bara askorbinsyra (vitamin C) uppvisade inte samma mönster och var mestadels obefintlig eller marginell. Detta pekar på att vitamin C samverkar med andra ämnen i bärextrakten.”
Källa: SLU
Den är mycket taggig, har svårplockade små orange bär. Havtornets bär innehåller höga halter av de antioxidativa vitaminerna C, A, E, K och P med högt flavonoidinnehåll. Man har hittat mer än tio olika flavonoider. Ämnen med höga halter och som har antioxidativa egenskaper som skyddar mot fria radikaler. Havtorn innehåller också B12 och omega 3, 6, 7 och 9 och ca 6 ggr mer C-vitamin/100g än apelsiner.
Utmärkande för just havtorn är dess höga oljeinnehåll i fruktkött, skal och kärnor. Karotenhalten i fruktköttoljan är mer än i någon annan frukt eller grönsak. Hög E vitaminhalt i fruktkött, skal och kärnolja. Dessutom vitamin K och fosflin. Fruktköttoljan har 68,8% omättade fettsyror. Kärnoljan har 88,9% omättade fettsyror.
Till 1 kg pulver behövs 10 kg färska bär.
Svarta Vinbär
Den lila eller mörk röda nyansen kommer från antioxiderande antocyaniner och karotener. Svarta vinbär innehåller också en hel del kalium så liksom övriga grönsaker, bär och frukt är de bra kost vid högt blodtryck. Antocyaniner tros kunna förebygga många sjukdomar.
De tros särskilt kunna verka skyddande för ögonen, hjärnan och förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Antocyaniner finns det särskilt mycket av i bär, t.ex. svarta vinbär och blåbär. De är antioxidanter och verkar antiinflammatorisk och kan därför förebygga inflammationer som tros orsaka allvarliga sjukdomar som t.ex . hjärtsjukdom, Alzheimers sjukdom, typ-II diabetes, åderförkalkning och dåligt minne.
Svarta vinbär innehåller vitamin A, B3, C, E, K samt bl.a. kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, selen och rikligt med flavonoider.
Till 1 kg pulver behövs 10 kg färska bär.
Tranbär
Dessa bär innehåller hög halt flavonoider och även en sällsynt form av e-vitamin som kallas tokotrienol.Det är ca 50 ggr effektivare än tokoferol, och är den allmänt kända formen av E-vitamin, och även den finns i tranbär. Tranbär innehåller också karotenoider (ett förstadie till A-vitamin.)
Dessa vitaminer förebygger åldersförändringar i huden. De har har visat sig motverka karies och urinvägsinfektioner. Studier på att tranbär är ett av de livsmedel som har störst antioxiderande verkan. Antioxidanter i tranbär tros kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
Tranbär innehåller även kalium, kalcium och magnesium. Dessa mineraler kan medverka till ett friskare blodtryck. Tranbär har traditionellt använts för att motverka urinvägsinfektioner. Moderna studier tyder på att tranbär också har denna verkan. Juicen innehåller ett ämne som gör det svårare för bakterierna att fästa sig vilket gör att fler av bakterierna sköljs ut med urinen. Ämnen i bären stimulerar tillväxten av nyttiga bakterier som skyddar vår hälsa.
Till 1 kg pulver behövs 10 kg färska bär.
OBS
* Indikationer finns på att tranbär kan förstärka effekten av det blodförtunnande läkemedlel t.ex. warfarin. Tranbär innehåller oxalater.
*Lider man eller har haft problem med njursten eller gallsten kan försiktighet vara klokt.
*Risk vid astma. Den som har en astma av den form där man är överkänslig mot Acetylsalicylsyra kan tänka på att tranbär innehåller väldigt hög mängd av Bensoesyra, en “släkting” till Acetylsalicylsyra.
För personer som har problem med njursten rekommenderas att samtidigt ta tillskott av magnesium. Detta för att magnesium eliminerar oxalat (som oftast är orsaken till njurstenar), som tranbären innehåller.